Información

La alimentación es uno de los aspectos más importantes para mantener la salud. Conocer los fundamentos nutricionales básicos es importante para poder hacer una correcta elaboración de dietas adecuadas a cada persona según su momento o circunstancia vital.

El curso de Nutrición y Dietética de UPOCT pretende acercar al alumno a estos principio básicos y fundamentales de la nutrición.

Objetivos

Confeccionar menús y platos nutricionalmente equilibrados y diversos tipos de dietas.

• Concienciar sobre la importancia de una alimentación racional y equilibrada para mantener la salud
• Hay que destacar la importancia y necesidad de ofrecer menús equilibrados
• La aplicación de las dietas según necesidades de los clientes.
• Tener siempre presente los alimentos recomendados, permitidos y prohibidos en los distintos tipos de regímenes y dietas.
• Lograr que la comida dietética resulte variada, sabrosa y apetitosa, evitando la monotonía.

Contenido

1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN: DEFINICIÓN Y DISTINTOS FORMAS DE CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

2. PIRÁMIDE DE ALIMENTOS

3. PRINCIPIOS DE NUTRICIÓN

4. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

5. DIETA. CONCEPTO. TIPOS.