COCINA Y GASTRONOMÍA JAPONESA

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Justificación / Resumen: La cocina japonesa es una cocina, a la vez que sofisticada, sencilla; con una gran influencia dentro de la cocina moderna actual, al tiempo que muy de moda por sí misma.

Objetivos: Los objetivos del curso de Cocina Japonesa, es adquirir los conocimientos teóricos suficientes para que continúes en la investigación y aprendizaje de esta maravillosa cocina, hasta su total dominio. Todo fundamentado en un mínimo de conocimientos de la historia y evolución de la cultura gastronómica japonesa.

Para qué te prepara: Confeccionar platos típicos japoneses, tanto sencillos como complicados, además de idear tus propios platos basados en la cocina japonesa.

A quién va dirigido: Profesionales de la cocina que quieran ampliar sus conocimientos y toda aquella persona interesada en introducirse en esta fascinante cocina.

Metodología: El curso está diseñado en seis lecciones.

Cada lección está compuesta por:

Una lección teórica que es lo primero que tienes que estudiar hasta obtener el conocimiento que se busca.
Una serie de videos que te ayudarán a comprender y afianzar mucho mejor lo estudiado.
La solución y consejos por parte del profesor de cuantas dudas y consultas quieras hacerle.
Una prueba para ver los conocimientos adquiridos.
Las pruebas prácticas que te aconseje el profesor para aplicar los conocimientos adquiridos.

Etiquetas :
cocina japonesa
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sushi
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recetas

Información del curso

¿A quién va dirigido?

Este Curso online de Cocina y Gastronomía Japonesa va dirigido a los profesionales de la cocina y la gastronomía, a los estudiantes de hostelería y, en general, a todas aquellas personas interesadas en aprender los platos, recetas y elaboraciones más típicos y que más distinguen a la cocina tradicional de Japón.

Temario del curso

Lección 1: Introducción

Objetivo del curso
Historia y filosofía de la cocina japonesa
La cocina tradicional
La cocina doméstica
La cocina para llevar
El Tepanyaki (Teppanyaki)
El bar de sushi
Disposición tradicional de la mesa

Lección 2: Técnica

Productos o ingredientes esenciales
Utensilios
Técnicas de corte

Lección 3: Recetas Básicas

Recetas básicas
Arroz
Sopas y pastas
Verduras
Pescado
Carne
Salsas

Lección 4: Sushi

Sushi
Normas básicas de etiqueta
El corte
Arroz para sushi
Tipos de sushi
Recetas

Lección 5: Postres y fusiones

Postres
Fusiones

Características

Curso online de Cocina y Gastronomía Japonesa, de 50 horas de duración.
Al finalizar, recibirás tu Certificado Acreditativo.

Tienes 3 meses para terminar el curso.
Tutoría online disponible durante la realización del curso.
Disponibilidad del curso completa 24 horas y 7 días a la semana.
Ponte tu propio horario, ya que el curso es online.
Amplio contenido práctico y/o multimedia en los cursos, para que aprendas de una forma amena y sencilla.
Al finalizar, recibirás tu Certificación Acreditativa verificable en: www.lecciona.com/certificados